TIMES SURABAYA, REMBANG – Wilayah Kabupaten Rembang bagian Timur kini memiliki destinasi tongkrongan baru dengan konsep modern yang memadukan cita rasa kuliner tradisional dan kekinian.

Cafe Sar-1 (Sarji) secara resmi hadir di Desa Gandri, Kecamatan Sedan, Kabupaten Rembang. Kafe ini mengusung filosofi unik 'Sak Pasar Dadi Siji' yang menjadi daya tarik utama bagi pengunjung.

​Inisiatif pembangunan Cafe Sar-1 digagas oleh Nur Hasan, seorang pengusaha sekaligus tokoh politik terkemuka di Rembang Timur.

Langkah ini merupakan bentuk inovasi dalam menghadirkan ruang sosial (kongkow) yang nyaman dan mudah dijangkau oleh masyarakat lokal.

Dengan konsep modern, Sar-1 berkomitmen menyajikan beragam varian menu, mulai dari sajian tradisional hingga tren kuliner masa kini dalam satu atap.

​Peresmian dilakukan langsung oleh Bupati Rembang, H. Harno, S.E., dengan didampingi oleh Wakil Bupati Rembang, M. Hanies Chollil Barro’.

Turut hadir dalam acara tersebut sejumlah anggota DPRD Kabupaten Rembang, tokoh masyarakat, serta para relasi yang memberikan dukungan atas dibukanya unit usaha baru ini.

Makna di Balik Nama Sar-1

​Dalam sesi wawancara, Nur Hasan mengungkapkan makna mendalam di balik nama Sar-1 atau Sarji.

Nama tersebut diambil dari akronim bahasa Jawa, Sak Pasar Dadi Siji. Filosofi ini mencerminkan ambisi pengelola untuk menyediakan pilihan makanan dan minuman selengkap yang tersedia di pasar tradisional, namun dikemas dalam suasana tempat tongkrongan yang modern dan representatif.

​Lebih lanjut, Nur Hasan menjelaskan bahwa kehadiran Sar-1 bertujuan untuk memangkas jarak bagi warga Kecamatan Sedan dan sekitarnya. Kini, masyarakat tidak perlu lagi menempuh perjalanan jauh ke pusat Kota Rembang hanya untuk menikmati jajanan modern.

Selain sebagai tempat bersantai, Sar-1 juga difungsikan sebagai ruang pertemuan dan rapat yang representatif bagi komunitas maupun relasi bisnis.

​"Kami ingin memudahkan masyarakat Sedan menemukan jajanan modern di sini. Di sisi lain, kami juga menyediakan fasilitas pertemuan yang nyaman, yang selama ini memang masih sangat terbatas di wilayah Kecamatan Sedan," ujar Nur Hasan menambahkan.

​Kehadiran Cafe Sar-1 diprediksi akan membawa dampak positif bagi ekonomi lokal, mulai dari terciptanya lapangan kerja baru hingga penguatan sektor kuliner di Kabupaten Rembang.

Dengan perpaduan menu yang variatif, destinasi ini diharapkan mampu memperkaya khazanah wisata kuliner dan menjadi magnet baru bagi pertumbuhan ekonomi di wilayah Rembang Timur. (*)